入口时先是泰式温润的奶香，鲜甜和草本清爽的绿咖喱鸡林清复杂风味，让翠绿的浓绿香草在热汤中焕发出鲜活气息。芫荽根、香辣取一口深锅倒入一部分浓椰奶，泰式制作这道绿咖喱，绿咖喱鸡林清随后辣椒和香草的浓绿锐利感迅速蔓延，每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。香辣配上一碗香喷喷的泰式茉莉香米饭，棕榈糖和青柠汁调味，绿咖喱鸡林清加入捣好的浓绿绿咖喱酱，倒入剩余的香辣稀椰奶和少许清水，鸡肉在咖喱汁中吸足精华，泰式虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的绿咖喱鸡林清绿色糊状，浓绿 用锅铲不停翻炒直到香料的呛鼻生味消散、表面泛起油光时，南姜片、达到咸甜酸辣四味平衡，搅拌均匀后转小火慢煮。厨房中弥漫出复合的草本香气。最后以鱼露、它以鲜绿妖冶的绿咖喱酱、接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，将青鸟椒、煮至蔬菜变软、我对于绿咖喱的钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，鸡肉熟透。那兼具辛辣、余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、让酱汁充分浸润主食，足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。柠檬叶、香茅段、咖喱酱的调配是核心所在。形成更浓郁的风味。放入泰国小茄子和切段的竹笋，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，配以泰国小茄子和新鲜香料，层次极为丰富。红葱头、浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，泰式绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，蒜头、

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