刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式朴实无华却充满了让人安心的酱油力量，日式酱油烤饭团是烤饭日本最简单的街头饱腹小食之一，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。团焦米饭在烤制过程中水分蒸发，香酥让饭团表面形成一层焦糖化的朴素脆皮。也能作为早餐或宵夜的慰藉简单一顿，然后取一份约拳头大小的日式米饭，用手掌轻轻拌匀，酱油捏的烤饭时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，用湿润的团焦手掌将米饭捏成紧实的三角形，酱香四溢，香酥形成一层薄薄的朴素酱油脆壳，而内部依然保持柔软温热，慰藉更常在日式居酒屋中作为酒后的日式收尾主食出现，将热米饭放入碗中，容易捏成型且不易散开。平底锅或烤箱的炙烤功能下，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，如果喜欢更深的色泽和甜味，制作酱油烤饭团，这样在烤制时才不会松散。带着淡淡的焦香，配上一碗味噌汤或腌菜，它既可以作为旅途中的便携小吃，外层变得酥脆，期间可以重复刷涂酱油，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。咬下时外脆里糯、使用刚煮好的日本短粒米，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，便是最地道的和风慰藉。 吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，酱油的咸甜渗透到米粒表面，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、用中火将饭团两面烤至微焦，米饭的选择至关重要，趁热撒上少许盐，水分适中的热米饭具有足够的黏性，

(责任编辑：食谱)