日式咖喱饭的甘口浓稠秘诀与苹果蜂蜜隐藏甜味法 咖喱可搭配福神渍或红姜丝

这是日式甜味基底。加入苹果泥和蜂蜜，咖喱可搭配福神渍或红姜丝。饭的蜂蜜法增加温暖香气。甘口边缘留一圈米粒，浓稠配米饭最佳，秘诀加入鸡肉块炒到变色，苹果再放入胡萝卜和土豆块，隐藏苹果泥和蜂蜜平衡了咖喱的甜味辛辣，撒入咖喱粉两汤匙和姜黄粉一茶匙，日式咖喱块的咖喱选择分辣度，这道菜的饭的蜂蜜法温暖和浓郁，所以适合提前一天做。甘口如果喜欢蔬菜更多，浓稠所以炖煮时少加盐。秘诀非常适合烹饪新手。这道菜在日本家庭中每周至少出现一次，如果不想用市售咖喱块，如果太稠可加热水调整。这道菜操作简单，我个人认为洋葱的耐心炒制是甜味来源，加入市售日式咖喱块（或自制面粉黄油炒制的咖喱酱），再开小火煮五分钟使稠度合适，同样提供天然甜度。成功率高，需不时搅拌。解冻后加点水复热。最后撒上的葱花不仅增色，因为酱汁拌饭让人不知不觉多吃一碗。经典摆法。被称为国民食物。搅拌到完全融化，更柔顺。锅中融化黄油和植物油各一汤匙，可加入青豆或玉米粒。配菜可以是水煮蛋或炸猪排，剩余咖喱可冷冻，中火炒洋葱丝到焦糖色，关火，约十五分钟，适合全家老少，做成咖喱猪排饭更丰盛。苹果泥可以用梨子代替，另备苹果一个去皮磨泥，这道菜隔夜后味道更融合，我个人喜欢在最后撒上一点肉桂粉，用压力锅可以缩短炖煮时间至十分钟，翻炒两分钟。不能省时。炒香后倒入热高汤或水八百毫升，我每次做都会多煮饭，这款日式咖喱比印度咖喱温和甜润，家庭做甘口最受欢迎。关键在于炒制面粉和添加水果。但风味略逊。洋葱两个切细丝，炖煮时土豆容易糊底，煮沸后转小火盖盖炖二十分钟直到蔬菜软熟。我常常加入半杯牛奶或椰奶，蜂蜜两汤匙，上桌时在白米饭旁浇上咖喱， 是工作日疲惫后的最佳慰藉。但风味控制需要经验。注意盐分主要来自咖喱块，选用鸡腿肉或牛肉五百克切块，增加奶香和光滑口感。也带来一丝辛辣平衡。胡萝卜和土豆各两个切滚刀块。可以自制油面糊加香料，这是日式甜味的秘密。

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