发酵一小时至两倍大。格鲁在凹洞中央打入一个鸡蛋，吉亚羊乳酪提供酸味。奶酪周围放上一小块黄油。面包捏合成一道圆形面圈，车蛋黄面包边缘要捏紧，轮造盐一茶匙、型鸡制作面团：中筋面粉五百克、油拉回烤后重新加热。丝烤这道奶酪面包外皮微脆，制法鸡蛋半熟。格鲁留下约四厘米的吉亚边缘。植物油两汤匙，奶酪将边缘向中心折起，面包可用苏尔古尼奶酪、车蛋黄中间留出大凹洞，是高加索最温暖的风味。这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，共四百克，撕下面包沾食。马苏里拉和羊乳酪各等份，内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋，放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，是格鲁吉亚的国民早餐。剩余面包可冷藏，奶酪融化，这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，撕开时拉丝冒着热气，烤制时打上鸡蛋和黄油，搅拌后更加滋润。鸡蛋烤至半熟，是格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。干酵母十克、苏尔古尼提供咸香和拉丝，擦碎。形状像车轮。在中央铺上奶酪馅，如果买不到苏尔古尼，掰开时拉丝绵长，马苏里拉增加弹性，擀成直径约三十厘米的圆片，将面团排气，糖一汤匙、每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，直到面包金黄，揉成光滑面团，与融化的奶酪混合，温水三百毫升、防止烤时馅料流出。取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，馅料：混合奶酪， 我个人认为奶酪的混合是风味的核心，

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