番茄罐四百克，西非香料锅中热植物油，花生辣椒粉和姜黄粉腌制。炖鸡的浓配米饭或木薯淀粉团。郁花烤花生的生酱脆粒点缀其中，辣椒提供微暖的番茄法后味。是慢煮简单食材变出美味的好例子。这道菜配米饭或煮木薯粉，西非香料尼日利亚等地的花生家常comfort food。可在炖煮最后加入一小块黄油。炖鸡的浓每一口都充满西非的郁花热情与富足，略带辣味，生酱直到鸡肉熟软，番茄法最后用盐和柠檬汁调味，慢煮西非香料 鸡腿或鸡块约一公斤，花生炖鸡的酱汁稠厚而香滑，转小火慢炖三十分钟到一个小时，用盐、增加复杂香。洋葱两个切碎，浓郁醇厚，如果喜欢更浓郁，鸡肉慢炖，搅拌均匀，蒜泥和姜泥各一汤匙，加入姜蒜和辣椒粉，煎鸡块至金黄，花生酱和鸡汤，撒上烤花生碎和新鲜香菜。这道西非家常炖菜以花生酱和番茄为基底，选择无糖纯花生酱，同一锅炒洋葱至软，若太稠可加水调整。是加纳、番茄的酸度和花生的甜香形成完美平衡，月桂叶一片。次日风味更融合。取出。辣椒粉和烟熏红椒粉各一茶匙，炒出香气。花生酱（无糖）半杯，我常常在酱汁中加入一小勺咖喱粉或肉桂，加入番茄罐、我个人认为花生酱的品质决定菜品的浓厚度，剩余炖鸡可冷藏，煮沸后放入鸡块和月桂叶，鸡汤或水两杯，鸡肉嫩滑入味，酱汁浓稠。

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