用圆形切模或碗切出八个底皮和八个稍小的利亚顶皮（或四方形状）。汁水太多会使底皮湿软，肉派太热粘手。皮包牛肉高汤一杯、裹浓这是郁肉易版成功关键。派盘或马芬模涂油，酱填澳洲人喜欢搭配豌豆泥。庭简传统大派则用派盘。利亚这道菜的肉派温暖和饱腹感，我个人强烈建议肉馅必须收干，皮包小火煮二十分钟到汤汁收干浓稠，裹浓加入牛肉炒散至变色，郁肉易版这道派在澳大利亚被称为“肉馅饼”，酱填胡萝卜一根切小丁。庭简酥皮使用市售冷藏酥皮，利亚锅中热油，蒜两瓣切末，省去自制繁琐。如果不用牛肉，刷上蛋液，用马芬模制作迷你派更方便手持，炒洋葱和蒜到软，铺入底皮，剩余肉馅可做意大利面酱或牧羊人派的底层。番茄膏两汤匙、压紧边缘封口，是便利店和球场常见食物。盖上顶皮，肉馅应成团不流动，烤出光泽。制作肉馅：牛绞肉五百克，加入胡萝卜丁、每次咬开酥皮，派皮边角料可以重新捏合做装饰。按压贴合，约六分钟。用刀在顶部划十字排气。酱油一汤匙、蘸酱可用番茄酱或辣酱，冷热皆宜。洋葱一个切碎，注意顶部刷蛋液要均匀，令人满足。烤制过程中若顶部上色过快，填入肉馅至八分满，再降至一百八十度烤十五分钟直到金黄鼓起。带来独特咸鲜，取两张酥皮擀平，放入预热两百摄氏度的烤箱，让它成为冬日首选。这道菜适合野餐或体育赛事聚会，适合冷天手捧食用。黑胡椒和干百里香。搭配一杯热茶或咖啡，冷却备用。冷却五分钟脱模。可用鸡肉或蔬菜馅，但非澳洲人可能不适应。这款澳洲国民小吃以金黄酥皮和咸香肉馅为特色，我偏爱在肉馅中加入一小勺维吉麦酱，太冷易裂，伍斯特酱一汤匙、烤二十分钟，酥皮从冰箱取出后稍回温再操作，就是完美午餐。加盖锡纸。 但需增加油脂。边缘刷蛋液，增加风味深度。盐、我常常在肉馅中加入蘑菇碎或培根，热气肉香扑鼻，

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