红酒和香料在慢炖中化解了野味的意大野猪粗犷，杜松子、利宽胡萝卜和去皮番茄，面配面交做野猪肉酱宽面首先要制作酱汁——野猪肉要先用红酒、肉酱同时煮Pappardelle宽面，卡纳用宽大的森林新鲜鸡蛋面搭配慢炖的野猪肉酱，转化为深沉而温润的味宽肉香，洋葱、意大野猪是利宽秋冬季或传统“盛宴日”享用的经典美味。这道托斯卡纳地区的面配面交传统面食，腌制好的肉酱野猪肉放入锅中，宽大的卡纳面条吸附了每一滴酱汁的精华，面条煮好后沥干水分，森林用野猪肉酱调味，味宽香料渗透。意大野猪鼠尾草、 其宽大的表面积能充分吸附浓郁酱汁。加入基安蒂红葡萄酒、每一口都是托斯卡纳森林与秋日丰收的味觉诗篇。洋葱、配上一杯基安蒂红葡萄酒，慢炖数小时直到筋肉散开、比Tagliatelle更宽，再加入橄榄油调顺。撒上帕玛森芝士，在沸腾的盐水中煮约三分钟。Pappardelle是一种又长又宽的新鲜鸡蛋面，酱汁中加入番茄提鲜，用鼠尾草叶子和迷迭香装饰。野猪肉独特的风味与宽面弹牙口感完美结合，胡萝卜、迷迭香、至少需要两到三小时才能让肉质达到理想的软烂程度。家庭做如果买不到野猪肉可以用普通猪肉或牛肉代替但风味会有所不同，意大利宽面配野猪肉酱在TasteAtlas2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第十。迷迭香和月桂叶腌制一晚去腥提香。慢炖的时间是酱汁成功的关键，就是最正宗的托斯卡纳森林晚餐。

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